Elsa Blog

Sono andata dalla dietologa vegana, e per lo meno lei è magra! Cosa che invece l’altra non era. E in effetti è un po’ sospettoso quando una dietologa è grassa… non ti pare? Eheheheh!
Questa dietologa non crede alle intolleranze alimentari, o per lo meno non a quelle finte. Dice che le vere intolleranze alimentari danno nausea, vomito e diarrea e che al limite si dimagrisce. Se si ingrassa i problemi sono altri, tipo la sedentarietà, i condimenti e le quantità.
Dice che molti approfittano di questa storia delle intolleranze alimentari creando un business basato sulla dipendenza che poi hai nei confronti di questi test. In realtà questi test non sono attendibili e nemmeno ripetibili, nel senso che ogni volta escono fuori intolleranze diverse e che è stato provato che se alla stessa persona viene fatto il test lo stesso giorno da 2 persone diverse, anche le intolleranze sono diverse.
Mi darà la dieta nuova Giovedì. Per tornare al peso forma devo perdere 5 kg. Lei mi ha assicurato che li perderò in fretta… io lo spero ma sono un po’ scettica.
Speriamo che abbia ragione lei…

Fino ad oggi ho fumato le Fortuna blu.
Visto il titolo del post e qualche post precedente dove accennavo di voler diminuire le sigarette penserai che io abbia smesso… e invece no! Provo solo a cambiare modo di fumare
Provo in sostanza a darmi al tabacco sciolto, sia per questioni economiche che nella speranza che dovermi rollare ogni volta una sigaretta mi aiuti a diminuire sul serio.
Conoscerai sicuramente il tabacco che ho scelto: American Spirit, apprezzato per il fatto di essere al 100% senza additivi chimici.
Ho saputo della sua esistenza (esistono anche le sigarette) a Berlino, ne avevo anche comprato un pacchetto, l’ho fumato e poi me ne sono dimenticata. Sabato sono andata a trovare un’amica e lei fumava il tabacco American Spirit. Ero convinta che da noi non si trovasse, chissà perchè poi. Così ieri ho dato un occhio dietro al bancone del mio tabaccaio e ho visto che anche lui lo tiene. Bingo! (come esclamano odiosamente gli americani), oggi l’ho comprato, in compagnia di una confezione di cartine e una di filtri.
Poco fa ho rollato la mia prima sigaretta dopo tanto tempo, ho perso decisamente la mano, è venuta abbastanza brutta però ha tirato bene e questo è l’importante Col tempo migliorerò.
Tento insomma di risparmiare e, se ci riesco, di fumare un po’ meno. Fra un po’ di tempo saprò dirti se funziona

il cuscino è salvo e pulito
Premetto però che era un cuscino anatomico per la cervicale, di quelli che all’interno hanno un preformato in una specie di spugna sintetica.
Il problema si pone quando il materiale interno è sconosciuto… tipo il mio cuscino ma domani farò il tentativo anche con quello.
Morte agli acari!

Ieri grandissimo concerto degli Almandino in Torchiera. Peccato per il diluvio…
Questo un pezzettino del concerto girato da moi

La mia amica Marta mi ha fatto scoprire una ricetta favolosa: Le polpette calabresi di ricotta.
Le ho provate proprio ieri e sono una delizia! Inoltre sono comodissime perchè le polpette avanzate possono essere fatte il giorno dopo al sugo.
Dunque, per le dosi è un po’ un casino per me darle, perchè la Marta mi ha detto che va a occhio e così ho fatto anch’io.
Comunque proverò a dare delle dosi di base che poi tu potrai aggiustare a seconda dei tuoi gusti e del tuo intuito di cuoco/a

POLPETTE CALABRESI DI RICOTTA
Ingredienti:
2 confezioni di ricotta di pecora fresca, 1/2 ricotta di pecora stagionata (quella da grattugiare), del grana o del parmigiano grattugiato (diamo la scelta a seconda di quello che hai in casa), 1 uovo, prezzemolo q.b., pepe q.b., una spruzzata di noce moscata, sale q.b, farina q.b, olio d’oliva.
Preparazione:
In una scodella mischia accuratamente tutti gli ingredienti tranne la farina e l’olio, fra i quali ovviamente la ricotta stagionata va grattugiata, fino ad ottenere un impasto morbido ma abbastanza consistente da non sciogliersi in padella. Nel dubbio puoi legare un po’ l’impasto con una spruzzata di farina.
Con l’impasto ottenuto forma delle palline non troppo grandi (consiglio di bagnare spesso le dita per fare meno fatica a modellare le palline) e a mano a mano che le fai rotolale a una a una in un piatto con della farina, mettendo poi da parte le polpette infarinate.
Metti l’olio in un pentolino alto, la quantità varia a seconda della grandezza, consiglio comunque di usare un pentolino del diametro equivalente circa a un piattino da frutta e di utilizzare poco meno di 1/2 litro d’olio. Comunque la dose giusta d’olio è facilmente intuibile in quanto le polpette devono essere totalmente immerse.
Attendi che l’olio si scaldi e immergi le polpette.
Capirai che sono pronte quando le vedrai dorate e miraccomando non girarle mai durante la frittura!
Raccoglile delicatamente con un mestolo bucato e ponile su un piatto con della carta assorbente. A questo punto puoi servire.
P.S.: Se le polpette non ti stanno tutte nel pentolino, non cercare di farcele stare schiacciandole l’una all’altra o mettendo una quantità esagerata di olio, semplicemente fai il numero di fritture necessarie (ovviamente sempre nello stesso olio bollente).
Se avanzano delle polpette, il giorno dopo puoi farle al sugo e sono ottime!

Grazie Marta!